|
|
Hors D'oeuvre
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
- 4 eetlepels kruidenazijn
- zout/peper
- 1 mespumt marjoleinpoeder
- 1/3 theelepel dillepoeder
- 1 1/4 theelepel gele mosterd
- 5 eetlepels slaolie
- kleine gewassen komkommer
- 400 gram dunne plakken geschaafde kaas
- worcestersaus
- 5 middelgrote augurken
- 9 plakjes ham
- mayonaise
- gewassen en gedroogde sla
- 4 hardgekookte eieren gepelt
- reepjes paprika in zoetzure gelegt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Los voor het maken van de slasaus, in de azijn een mespunt zout op. Roer peper naar smaak, marjolei en dille door de mosterd. Klop daar de azijn en druppelgewijs voegt u de olie erdoor. Snijd de komkommer overlangs door. Verwijder eventueel aanwezig zaad en snijd het vruchtvlees in blokjes van 1/3 cm. Snijd de kaasplakken in kleine blokjes. Schep die met de komkommer door de slasaus. Voeg aan de salade naar smaak peper en zout toe. Zet de kaassalade afgedekt op een koele plaats. Snijd de augurken overlangs twee keer door. Bestrijk de plakjes ham dun net mayonaise. Verdeel elk plakje 2 stukken en wikkel in elk stukje ham een reep augurk. Beleg de slaschotel met de blaadjes kropsla. Snijd de eieren in de lengte 2 maal door, zodat kwarten ontstaan. Schep de kaas salade midden op de schaal. Leg daar de hamrolletjes omheen en schik de partjes ei op de schotel. Snipper de rest van de augurk er strooi het er omheen als garnering. Garneer de hamrolletjes met de reepjes paprika.
|
|
|